Weinbau & Önologie
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Peter
Nachdem ich 2018 nach erfolgreichem Einbringen der über die Vegetationsphase hinweg begleiteten Trauben aus der Toskana zurückkehrte, kam in mir der Wunsch auf, meine eigene Philosophie in Sachen Weinbau und Önologie zu leben.
Im Rebberg liegt mein Fokus klar auf der Gesunderhaltung und Stärkung der Reben und deren Umfeld, welche mein Zutun mit qualitativ hochwertigem Lesegut belohnen.
Dies fördert den schonenden, qualitätserhaltenden Ausbau im Keller und trägt maßgeblich zu einer harmonischen Aromenbildung bei.
Begeisterte
Nicht nur der gemeinsame Genuss von Wein macht Freude, sondern auch die gemeinsame Arbeit im Rebberg, über den Keller bis hin zur Abfüllung. - Interessierte, welche mehr über Wein erfahren oder einfach nur dem beruflichen oder privaten Stress durch Arbeit mit und in der Natur entkommen möchten, sind immer herzlich willkommen.
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Besonders schön sind die Momente, wenn man nach erfolgreicher Lese gemeinsam zu einem traditionellen Winzervesper das Glas auf den Jahrgang hebt.
Impressionen Weinbau & Önologie
