Oberrotweiler Käsleberg Grauburgunder 2024 QbA trocken

100% Grauburgunder der Einzellage Oberrotweiler Käsleberg.

VINIFIKATION

Von Hand gelesen, mehrstündige Maischestandzeit, nach mehrwöchiger Bâtonnage (Aufrühren der Hefe für mehr Fülle und fruchtig-cremigen Geschmack) 7 Monate auf der Feinhefe im Eichenfass gereift, geklärt durch Gravitation und vegan ausgebaut.

SENSORIK

Im Glas stroh-gelb mit leicht rosa Reflexen. In der Nase cremige Noten von rotem Apfel, Zitrusfrüchte, etwas Mandel, weißer Pfeffer und dezent Eichenholznuancen. Im Mund angenehme, in die Breite gehende Mineralik und in die Cremigkeit der Batonnage harmonisch eingebundene Säure. Frischer Abgang und mittlere Länge.

TRINKEMPFEHLUNG

8-9°C, der angenehm leichte Begleiter für heiße Sommertage - Solo beim Entspannen auf der Terasse oder zu Pasta mit Meeresfrüchten, Carbonara, Fisch, Kalbsfleisch oder Antipasti wie Hummus, Oliven und gegrilltes Gemüse.

Gesamtsäure: 6,8 g/l

Restzucker: 1,3 g/l

Alkohol: 12,5% vol.

Enthält Sulfite - Deutscher Qualitätswein - Erzeugerabfüllung Weingut Peter Strohm