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Produktbeschreibung
100% Spätburgunder aus der Einzellage Oberrotweiler Käsleberg.
VINIFIKATION
Von Hand gelesen, 3-wöchige traditionelle Maischegärung, 19 Monate auf der Feinhefe im kleinen Eichenfass gereift, geklärt durch Gravitation, vegan ausgebaut und unfiltriert abgefüllt.
SENSORIK
Dunkle Frucht, dominiert von Cassis und Kirsche. Untermalt von schwarzem Pfeffer, etwas Lakritz und dezenter, gut eingebundener Vanille-Aromatik der französischer Eiche. Dicht in der Farbe und im Geschmack. Langer Nachhall.
Gesamtsäure: 6,4 g/l
Restzucker: 3,2 g/l
Alkohol: 14,0% vol.
Enthält Sulfite - Deutscher Qualitätswein - Erzeugerabfüllung Weingut Peter Strohm
