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Produktbeschreibung
100% Weißburgunder der Einzellage Oberrotweiler Käsleberg.
VINIFIKATION
Von Hand gelesen, mehrstündige Maischestandzeit, 7 Monate auf der Feinhefe im Edelstahlgebinde gereift (Reduktiver Ausbau mit Fokus auf Frucht vor Körper), geklärt durch Gravitation und vegan ausgebaut.
SENSORIK
Im Glas sortentypisches, sattes Gelb. In der Nase tropische Ananas, Maracuja und etwas Birne. Im Hintergrund dezent cremige Noten gepaart mit Zitrusfrüchte. Im Mund geradliniger Charakter, getragen von lebendigem, gut eingebundenem Säurespiel. Im Abgang belebender, längerer Nachhall.
TRINKEMPFEHLUNG
9-10°C, helles Fleisch, Fisch, feinwürziger Bergkäse, Saitan, Tempeh oder solo als abendlicher Gesprächsbegleiter.
Gesamtsäure: 6,0 g/l
Restzucker: 1,6 g/l
Alkohol: 12,5% vol.
Enthält Sulfite - Deutscher Qualitätswein - Erzeugerabfüllung Weingut Peter Strohm
